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西蘭花通常被稱為青花菜。它起源于意大利,是一種常見的蔬菜。下面就來了解一下西蘭花的食用功效都有哪些?
一、抗癌:菜花含有索弗拉芬能刺激細胞產生對身體有益的保護酶——二型酶。這種抗癌活性酶相對較強,能使細胞形成抗外來致癌膜,對預防多種癌癥有積極作用。
二、血管清潔:西蘭花是黃酮含量比較高的食物之一。黃酮不僅能預防感染,還能預防膽固醇氧化和血小板凝結,從而降低心臟病和中風的風險。
三、清熱解渴:西蘭花營養豐富于普通蔬菜。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U、鈣、磷、鐵等礦物質。
四、加強血管壁:有些人的皮膚一旦受到輕微的碰撞和傷害,就會變成藍色和紫色,這是因為體內缺乏維生素K。補充的方法就是多吃西蘭花,這樣血管壁就會加強,血管就不容易破裂。
五、增強身體抵抗力:經常吃西蘭花可以增強肝臟解毒能力,提高免疫力,預防感冒和壞血病。
六、有效預防關節炎:西蘭花等十字花科蔬菜中富含的化合物,可以有效預防較為常見的關節炎,減緩關節炎引起的軟骨損傷。這種被稱為蘿卜硫素的化合物可以抑制一種能引起關節炎癥的酶,從而減輕軟骨損傷,緩解關節疼痛。
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